今天是秋天的第三个节气——白露。时至白露，夏季风逐渐被冬季风所代替，白天还尚有太阳的余温，但到了夜间气温骤降，昼夜温差逐渐拉大。
民谚：“白露身弗露。”言至是天气乃肃，可以授衣耳。意思就是讲白露节气昼夜温差拉大，注意添衣保暖防秋寒。
《养生八字诀》春蒸、夏拌、秋汤、冬煲。
白露多喝汤，不用医生帮。这个节气除了防秋寒，还应当防秋燥，少吃辛辣油腻食物，适当喝一些汤，润燥不上火。“吃饭先喝汤，到老不受伤。”
三种汤水，越喝身体越补！
01鲫鱼汤
水产鱼类一直是营养专家推荐的荤菜，富含优质蛋白，而且容易被人体所吸收。
鲫鱼便宜好买，而且健脾利湿、和中开胃，特别适合初秋白露清补身体，对于脾胃虚弱、水肿也有一定的改善作用。
秋天吃鲫鱼有养护血管、提高免疫力等作用，平时做鲫鱼汤大多是炖豆腐，今天推荐一道适合体虚人群的山药鲫鱼汤。
山药健脾止泻，薏米健脾化湿，砂仁芳香开胃，鲫鱼补充蛋白质，红小豆利水。这道食疗方对于虚损性疾病、病后体质虚弱、大便溏泻、蛋白偏低引起胸水腹水者非常合适。
食材：生山药100克、生薏苡仁50克、砂仁6克、鲫鱼1条（半斤）、红小豆
做法：
1、鲫鱼内脏掏空，不去鳞片，将红小豆塞满鱼肚子，加水，与生姜、大蒜等佐料一起炖煮2小时。
2、加入生山药、薏仁米，再煮40分钟。
3、加入砂仁，继续煮10分钟。
02梨汤
梨被称为“天生甘露饮”，中医认为，梨有滋养肺胃之阴，润肠通便、清热降火等功效，尤其适合口舌生疮、咽喉疼痛的人群。
梨汤最常吃的是小吊梨汤，今天做梨汤咱们加点儿不一样的料——黄芪。特别适合经常咳嗽感冒、爱出汗、乏力、干咳无痰的肺气亏虚人群。
食材：黄芪2-3片、雪花梨1个、银耳2-3朵、百合7-8片
做法：
1、黄芪提前浸泡半小时，银耳泡发，雪花梨切块。
2、所有食材加适量水一起炖煮，开锅后煮半小时即可。
注意：
1、黄芪不要放多，特别容易上火、口干舌燥的人建议少放或者不放。
2、脾胃虚弱的人可以再加几颗龙眼。
03石斛汤
《神农本草经》记载：石斛补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳，久服厚肠胃，轻身延年。
鲜石斛，养津清热，适合热病、发烧后津液亏虚。
石斛滋阴润燥，还含有黏蛋白，太子参补脾肺之气，适合秋季有口干、皮肤干、大便干等燥的症状时，日常调理用。
国家级名老中医姜良铎姜老告诉我们，应对燥毒，要滋阴、养血、润燥、祛毒，对此，姜老推荐了扶正润燥饮。
食材：石斛20克、太子参6克
做法：将两种食材放入锅中煮出黏糊感即可，石斛煮的时间要长一些，还可以加入梨皮，增强润燥的功效，口感也更好。
注意：胃脘胀满、没有食欲、舌苔厚腻等湿重人群不宜滋阴。
秋季喝汤有3忌
01
不要太烫
喝过热的汤，很容易损伤食道粘膜，增加食管疾病风险。
食道和口腔粘膜的适宜温度最高不能超过60℃，所以可以将汤放置温热再饮用。
02
不要只喝汤
即使熬了很久，汤的营养成分也不如煲汤底料，所以汤中的食材也要吃。
03
少吃汤泡饭
不少老人孩子喜欢吃汤泡饭，但汤泡饭中的米饭经过浸泡，在吃的时候不会充分咀嚼，容易增加胃的吸收消化负担。
（养身厨房）
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